热干面和武昌鱼
两个武汉女人初次见面,如果谈得拢,到了一定的时候,一定会问一句,你是汉口的还是武昌的。不用猜,那个一口讲武汉话的,往往是汉口的,她的身份可能是经商者或者某家公司的职员。而那个一口普通话的,多半是武昌的,身份多半逃不过教师或者机关干部。
这是一种历史的传承。
汉口位于长江之北,开埠之初,商贾小贩云集,后武汉海关也设于汉口,所以近年又有许多外贸公司也设在汉口。可以说,汉口一直是武汉的商业中心。而武昌自明朝以来就是武汉的政治中心,建国后各大高校在此兴办,省政府也设于此,故武昌是武汉的文化教育中心。
地域文化与职业差异,造就了汉口女人与武昌女人的区别。
总体来讲,汉口女人接近北京女人的气质,豪爽、泼辣;而武昌女人有上海女人的气质,比较小资、精细。如果要比喻一下,汉口女人与武昌女人,其实有点像是武汉的两样特产:热干面与武昌鱼。
热干面是武汉最经典的早餐,细细圆圆的一种面条,前一天过水稍煮一下,然后用香油洒在上面和一和,再抖散,使其不粘块,摊凉。到第二天早上,放在沸水里淖一淖,捞出来,放在已放有酱油、醋、盐、虾仁、榨菜丝、味精的碗里,再浇上芝麻酱、辣椒油、葱花,拌在一起,于是一碗热气腾腾、喷喷香的热干面就成了,咸香鲜辣,是它的特点。好多武汉人出差回来,非得吃上一碗地道的热干面,才觉得过瘾,才觉得回到了自家。
汉口女人一口汉腔,声高嗓门亮,性子直爽,快言快语,有时火气有点大,有点麻辣,有点粗糙,待人处事有点汪洋恣肆、不讲章法,实在跟热干面有相似味道。但是,这样的女人也跟热干面一样,营养、家常、健康,用武汉话说——“墩实”。实在是武汉人的最爱!
这一点在武汉作家池莉的笔下有所表现。一直家住在汉口的池莉,其小说中的主人公以汉口女人为主,从早年《俪歌行》到近年《生活秀》,前者描写了一个汉口花楼街长大的女子与一个武昌某大学教授之子恋爱结婚的种种经历,极生动典型地写出了汉口市民文化与武昌学院气质之间的文化冲撞、休克及再生的过程。后者中吉庆街的“鸭脖子女王”来双扬,是一个泼辣、精明,有些狠、有些善良的女人,经过电影里陶红的演绎,更成了汉口女人的代表。
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